Ciambella all'arancia e al cacao

Ciambella all'arancia e al cacao

Come iniziare bene la settimana? Con un dolcetto buono-buono per la colazione, accompagnato da un bicchiere di succo all'arancia... giusto per rimanere in tema! 

Qua a casa, ormai, i dolci perfetti per la colazione stanno andando alla grande, e anche questa ciambella è stata molto apprezzata, infatti è stata già quasi dimezzata!

Se già conoscete questo abbinamento, sapete che è particolare, ma buonissimo; se, invece, non lo avete mai provato, è arrivato il momento!:)

Buon inizio di settimana a tutti! :)

Insalata di anguria alla menta

Insalata di anguria alla menta

Per un pasto leggero e fresco questa insalata di anguria è l'ideale, nulla deve essere cucinato e la preparazione richiederà al massimo 15 minuti!

L'esecuzione è facilissima, l'unica fase che richiederà un po' di tempo è l'eliminazione dei semi dalla polpa dell'anguria, ma se usate una di quelle baby il lavoro sarà ridotto.

Non lasciatevi frenare dagli abbinamenti un po' insoliti e provatela, perché ne vale davvero la pena!

Buona domenica a tutti! :)

Torta rustica di melanzane e patate

Torta rustica di melanzane e patate

Oggi vi propongo una sorta di esperimento...almeno per me, visto che non l'avevo mai preparata una torta rustica con questi ingredienti tutti assieme! Io l'ho proposta come secondo, ma forse sarebbe stato meglio servirla come piatto unico, perché è davvero ricca e saziante, poi accompagnata con un'insalata o con i pomodori è perfetta.

La preparazione non è complicata, però, la cottura delle melanzane e delle patate richiede un po' di tempo, ma per il resto è abbastanza veloce! 

Vi consiglio di mangiarla quando è ancora calda, con il formaggio filante, perché è il massimo; tuttavia, anche fredda e il giorno dopo è ottima!

Provatela!:)

Buon fine settimana a tutti! :)

Trofie al pesto di rucola

Trofie al pesto di rucola

Oggi vi propongo un pesto di rucola che ho scelto di utilizzare con delle trofie fresche, ma che può essere benissimo abbinato al tipo di pasta che più si preferisce.

Per smorzare leggermente il sapore della rucola, ho aggiunto un po' di panna da cucina quando le trofie erano cotte e già condite con il pesto; però non è un passaggio indispensabile, infatti, il pesto di rucola è ottimo anche "al naturale"!

La preparazione è super veloce... basta mettere tutto dentro il frullatore, azionarlo e dopo qualche minuto il vostro pesto è pronto!

Se vi piace la rucola, questa ricetta è un'ottima alternativa al tradizionale pesto alla genovese, quindi provatela!

Inoltre, vi consiglio di prepararne un po' di più, così potete congelarlo, conservandolo negli appositi contenitori, e riutilizzarlo in futuro.

Buona giornata a tutti! :)

Plumcake di banane e gocce di cioccolato

Plumcake di banane e gocce di cioccolato

Nonostante abbia qualche problema con la cottura del plumcake, rischio sempre di lasciarlo leggermente crudo al centro, mi ostino a utilizzare questo stampo per preparare i dolci, perché mi piace troppo!

Questa volta, per evitare di ricadere nello stesso errore, ho deciso di lasciarlo in forno qualche minuto in più del solito, e diciamo che, anche se è un po' più scuro, il plumcake è venuto cotto in maniera uniforme.

Vi avviso, però, che essendo fatto con le banane schiacciate, potrà sembrarvi che alcuni punti siano ancora crudi, ma niente paura, sono solo le banane, quindi non centra la cottura!

Adesso, se avete tutti gli ingredienti, correte in cucina a prepararlo, così domani la vostra colazione sarà ancora più gustosa!

Buona giornata a tutti!:)

Insalata di fagiolini, uova sode e patate

Insalata di fagiolini, uova sode e patate

Per stasera una cena veloce! Questa insalata di fagiolini è ottima come piatto unico: saziante, ma non pesante!

Io avevo dei fagiolini già cotti da pranzo, ma si possono usare tranquillamente anche quelli in barattolo, però, in quest'ultimo caso, è meglio assaggiarli per verificare se sono già abbastanza salati (l'acqua di conservazione, infatti, è solitamente salata).

Non servirebbe nemmeno dirlo:  la preparazione è semplicissima e abbastanza veloce!:)

Buona preparazione! :)

Torta di mele

Torta di mele

Per cominciare bene la settimana, con una colazione sana e gustosa, ecco una torta di mele soffice e leggera! 

La preparazione è davvero semplice e veloce, quindi provatela!

Non aggiungo altro, se non un "buona settimana a tutti!" :)

Pizzette di patate al rosmarino

Pizzette di patate al rosmarino

Oggi vi propongo delle pizzette un po' diverse dal solito; infatti, nell'impasto, oltre ai tipici ingredienti utilizzati per preparare la pasta per la pizza, ho aggiunto anche delle patate lesse ridotte a purea!

La preparazione è semplice, ma richiede un po' di tempo per la lievitazione.

Sono davvero buone e, soprattutto, leggere!

Provatele! :)

Buona domenica a tutti!

Frittata di zucchine, prosciutto e formaggio

Frittata di zucchine, prosciutto e formaggio

Oggi mio padre, tutto orgoglioso, entra in cucina e mi porge queste quattro mini-zucchine, che sono finalmente cresciute nel nostro orticello, e mi dice: "cosa ci prepari con queste zucchine super biologiche?". Sul momento mi veniva quasi da ridere, ma vista la faccia molto soddisfatta del papà, non sarebbe stato carino, quindi, con un bel sorrisone gli ho risposto che ci avrei pensato.

In realtà non ho avuto bisogno di molto tempo per decidere, infatti, dato che le uova in frigo non mancano quasi mai, ho optato per una frittata veloce arricchita con prosciutto e formaggio! 

Quindi, anche per questo sabato, il pranzo è stato servito e il papà è stato accontentato! :)

Buon fine settimana a tutti! :)

Torta soffice di panna e cacao

Torta soffice di panna e cacao

Come potete notare è il periodo dei dolci, ma questo è forse uno dei miei preferiti, infatti era da tempo che volevo prepararlo!

E' una torta ottima per la colazione, per la merenda, ma anche da offrire agli amici che vengono a trovarvi per un caffè!

A casa non è durata molto, e sono sicura che anche a voi succederà la stessa cosa! :)

Quindi provatela, perché piacerà a tutti!

Buona preparazione e buona giornata!

Cheesecake al limone

Cheesecake al limone

Oggi è il compleanno della mia sorellona, quindi per festeggiare, visto che ci viene a trovare, le ho preparato la cheesecake al limone! Non è proprio una torta di compleanno tradizionale, ma è buonissima lo stesso e poi conta il pensiero, giusto? :)

E' un dolce leggero e rinfrescante ed il procedimento non è complicato!

Non aggiungo altro e vi lascio alla lettura della ricetta!

Buona preparazione e buon inizio di settimana a tutti!:)

Torta fredda allo yogurt ai mirtilli

Torta fredda allo yogurt ai mirtilli

Ecco un dolce perfetto per il periodo estivo! A prima vista può sembrare una cheesecake, ma in realtà è molto più leggera, visto che la parte cremosa contiene solo yogurt e panna.

Io ho scelto di prepararla con lo yogurt ai mirtilli, ma è possibile usare qualsiasi altro gusto, tanto il procedimento non cambia. 

La decorazione non era prevista, però mi sono ricordata di avere in congelatore alcuni frutti di bosco surgelati, quindi perché non utilizzarli!?! Ovviamente, se avessi avuto la frutta fresca sarebbe stato meglio, però, per questa volta, va bene così. 

Provatela, perché ne vale la pena! 

Buon fine settimana a tutti! :)

Parmigianine

Parmigianine

Con il caldo che c'è in questi giorni, fare le parmigianine è stata un'impresa veramente ardua! Tra i fornelli accesi e il forno che lavorava a pieno regime, la cucina sembrava una sauna; però ne è valsa la pena!

Non c'è bisogno di prepararle proprio all'ultimo, infatti tiepide sono ottime, anche se la mozzarella sarà un po' meno filante. 

Inoltre, se anche a voi dovesse avanzare un po' di ripieno, potrete fare una sorta di pizza con una piadina già pronta, così non butterete via nulla!

Il procedimento richiederà del tempo, ma la difficoltà è minima.

Buona preparazione e buon appetito! :)

Soffice plumcake con yogurt ai frutti di bosco

Soffice plumcake con yogurt ai frutti di bosco

Per una colazione gustosa, ma leggera, questo plumcake allo yogurt è perfetto! 

Io ho scelto lo yogurt ai frutti di bosco, però è possibile utilizzare il gusto che più si preferisce, tanto il procedimento non cambia.

Questo è un dolce che si prepara molto velocemente, ma bisogna prestare un po' più d'attenzione quando il plumcake è nel forno, perché, solitamente, mentre cuoce, crea una spaccatura al centro che potrebbe  far rimanere l'impasto leggermente crudo! Quindi, trascorso il tempo utile per la cottura, basta fare la prova dello stuzzicadenti e, se necessario, lasciare in forno ancora qualche minuto.

Buona giornata a tutti! :)

Moussakà di patate e ragù bianco

Moussakà di patate e ragù bianco

La ricetta che vi propongo oggi, prende ispirazione dalla Grecia! Lo so che la moussakà tradizionale prevede fette di melanzane fritte alternate, in una teglia, a ragù con pomodoro e abbondante besciamella, però ho voluto provare a preparare una versione un po' diversa.

Io l'ho servita solo con un po' di verdura e come piatto unico, anche se, a differenza di quanto si possa immaginare, non era affatto pesante; però, se non si fanno delle porzioni esagerate, va benissimo anche come secondo da gustare dopo un primo leggero.

La preparazione ha richiesto un po' di tempo e di accorgimenti, ma il risultato è stato soddisfacente, quindi provatela! :)

Buon lavoro e buon appetito! 

Mini piadina caprese con olio al basilico

Mini piadina caprese con olio al basilico

Anche se di domenica, solitamente, ci si concede un pranzo più ricco, oggi nessuno aveva molta voglia di stare davanti ai fornelli, quindi, ho proposto di preparare qualcosa di velocissimo e di fresco: una bella caprese dentro delle mini piadine! Però, invece di usare direttamente le foglie, ho voluto provare ad utilizzare il basilico per fare un olio. 

Sono venute buone, magari, la prossima volta, aggiungerò solo un po' più basilico per dare più gusto e più freschezza al piatto, perché oggi, avendo usato una quantità ridotta di ingredienti, ho penalizzato un po' il sapore! Comunque, è stato mangiato tutto! :)

Buona domenica a tutti!

Cheesecake ripiena di fragole

Cheesecake ripiena di fragole

Oggi vi propongo una cheesecake di fragole, un dolce che ho fatto, per la prima volta, circa un anno fa e che ha riscosso, da subito, abbastanza successo!!:)

A differenza delle altre volte, però, ho deciso di non preparare una salsa con i frutti e lo zucchero a velo, ma di aggiungere direttamente nel composto di formaggio cremoso e panna montata le fragole tagliate a pezzi piccoli. La reazione è stata molto positiva e, anzi, qualcuno ha detto che così è ancora più buona! Meno male, dai !!! :)

La preparazione della cheesecake non è complicata, ma richiede un po' di tempo, però il risultato finale sarà davvero soddisfacente, sia alla vista che al gusto!

Triangoli di piadina con Nutella e mascarpone

Triangoli di piadina con Nutella e mascarpone

Per una colazione diversa dal solito, questi triangolini sono il massimo! Assieme al mascarpone, alla Nutella e alla banana, sono un ottimo inizio di giornata: energetico e golosissimo!

Sono velocissimi da preparare, quindi non si perde troppo tempo di mattina e, con una tazza di latte o un bicchiere di succo di frutta, arriverete all'ora di pranzo senza fatica.

La difficoltà di preparazione è pari a zero, però, l'unico consiglio che vi posso dare, è quello di mangiarli quando la piadina è ancora calda, altrimenti, freddandosi, diventerà più dura!

Piadina con milanese e valeriana

Piadina con milanese e valeriana

Visto che la mia politica è quella del "Non si butta via niente!", con la milanese avanzata dal pranzo di ieri, ho deciso di prepararmi questa piadina veloce e anche ottima!

Se vi può interessare, per la carne ho usato la lonza di suino e, dopo averla leggermente battuta con il batticarne, l'ho impanata passandola prima nell'uovo sbattuto, a cui ho aggiunto un po' di farina, e poi nel pan grattato, ed ho concluso con la frittura in olio di semi.

Questa preparazione è perfetta per chi mangia fuori casa o anche per un pranzo veloce in spiaggia! Ovviamente la fettina, essendo fritta, potrebbe risultare pesante, però, per chi volesse mantenersi più leggero, è possibile usare il petto di pollo alla piastra, tanto la piadina risulterebbe comunque buonissima!

Data l'ora, buona cena a tutti! :)

Sfogliatine alla mela e marmellata

Sfogliatine alla mela e marmellata

Le sfogliatine alle mele e marmellata sono delle piccole delizie che si possono gustare per colazione, per uno spuntino di metà mattina o, anche, per una merenda leggera e golosa!

La loro preparazione è semplicissima e, se si usa la pasta sfoglia già pronta, anche velocissima!

Inoltre, con questi dolcetti, i complimenti sono assicurati, perché piacciono davvero a tutti!