Plumcake salato con pere, emmental e erba cipollina

Plumcake salato con pere, emmental e erba cipollina

Oggi vi propongo le pere in versione salata!

Questo plumcake potrà sembrare non proprio una prelibatezza, in realtà, è molto buono, infatti la combinazione di questi ingredienti è perfetta.

Il mio plumcake non è venuto molto alto, perché lo stampo era troppo grande per le dosi che ho utilizzato e non ho uno più piccolo, ma il risultato finale è stato, comunque, soddisfacente!:)

La preparazione è veloce e facile, quindi provatelo! 

Buon pomeriggio a tutti! :)

Muffin di pere senza olio o burro

Muffin di pere senza olio o burro

In questi giorni le ricette avranno come ingrediente le pere, questo perché il nostro albero sembra una fonte inesauribile! Non che questa sia una cosa brutta, ma è difficile pensare a cosa preparare, soprattutto nella versione salata, visto che non posso fare sempre dolci.

Comunque, oggi vi propongo un dolce e, nello specifico, dei muffin super light!

Questa ricetta l'ho letta su un giornale e mi ha incuriosito il fatto che non ci fosse né burro, né olio...quindi, per soddisfare la mia curiosità, ho voluto provarli e, onestamente, il risultato finale non ha fatto impazzire quasi nessuno qua a casa! E poi, come ha detto mia sorella, se si deve preparare un dolce, è meglio farlo a regola d'arte e non pensando alla dieta!:)

Visto che, nella versione light, non ci hanno pienamente soddisfatto, abbiamo deciso di renderli più cicciosi, aprendoli e spalmandoli di nutella e, così, sono andati giù meglio...molto meglio! :)

Io vi scrivo la ricetta, poi lascio a voi la scelta se provarli o meno!:)

Buon pomeriggio a tutti!:)

Risotto gorgonzola e pere

Risotto gorgonzola e pere

Gli alberi di pere che abbiamo nell'orto, quest'anno, ci stanno dando grandi soddisfazioni; quindi, in questi giorni, sto cercando di usare al meglio le numerose pere che abbiamo colto. Ieri vi ho proposto una torta, oggi, invece, è la volta di un risotto con gorgonzola e pere...semplice e buono!

Magari molti di voi l'hanno già mangiato tantissime volte, ma per me era la prima volta e devo dire che, guardando il risultato finale, sono rimasta abbastanza soddisfatta.

Come per tutti i risotti, la preparazione richiede alcuni accorgimenti e un po' di tempo, però, per il resto, non ci sono particolari difficoltà, perciò provatelo!

Buon inizio di settimana a tutti! :)

Torta di pere con crema di cioccolato

Torta di pere con crema di cioccolato

Come finire bene la settimana? Con una torta GOLOSISSIMA!

Basta guardare la foto per capire che è un dolce buonissimo, quindi non aggiungo altro... dico solo che la preparazione non è complicata, ma richiede un po' di tempo!

Procuratevi tutti gli ingredienti e provatela, non ve ne pentirete affatto! :)

Buona domenica a tutti! :)

Petto di pollo al limone

Petto di pollo al limone

Ecco come rendere più appetitoso un semplice petto di pollo! Il procedimento è semplicissimo e gli ingredienti che servono sono pochissimi: petto di pollo, un limone, olio extravergine d'oliva e un po' di farina, sale e pepe... tutto qua!

Non è un piatto che lascia a bocca aperta dallo stupore, ma è buono...e questo è quello che conta! :)

Io ho scelto di accompagnarlo con delle zucchine ripiene di prosciutto, formaggio e uovo, quindi la leggerezza del pollo è svanita, ma è perfetto anche l'abbinamento con la rucola, magari aggiunta direttamente in padella a fiammeggiare per qualche istante, a quasi fine cottura del pollo. A voi la scelta!

Buon venerdì sera a tutti! :)

Muffin di fragole e gocce di cioccolato bianco

Muffin di fragole e gocce di cioccolato bianco

Questa mattina suona il citofono, mi affaccio e chi era? La mia vicina di casa con in mano una vaschetta di fragole appena colte dall'orto..e, nemmeno a dirlo, erano bellissime e, soprattutto, buonissime...e poi, non potete capire il profumo che emanavano!!

Ovviamente, dopo lo stupore di avere delle fragole a luglio più che inoltrato e dopo essermene mangiata la metà, non potevo non provare a preparare un dolcetto!

Non so perché, visto che non li avevo mai preparati prima, ma la scelta è ricaduta immediatamente sui muffin con pezzi di fragola e gocce di cioccolato bianco e, come potete immaginare, il risultato è stato più che soddisfacente...non poteva essere diversamente, data la qualità del frutto! :)

Per prepararli ho impiegato meno di 15 minuti, quindi sono molto veloci e facilissimi da preparare.

Provateli!

Buon pomeriggio a tutti! :)

Torta rustica di zucchine e patate

Torta rustica di zucchine e patate

Ormai ho capito... finché non finirà la stagione delle zucchine, a casa nostra, grazie ai nostri amici e vicini, le zucchine non mancheranno mai...e noi ne siamo felici! :)

Questa volta ho fatto una torta rustica veloce, visto che ormai era quasi ora di cena e il tempo stringeva e poi, diciamoci la verità, con la pasta sfoglia si possono preparare dei piatti abbastanza sostanziosi che non richiedono troppo tempo.

Le zucchine ho scelto di grattugiarle, però anche tagliate a rondelle vanno benissimo, a voi la scelta.

Quando leggerete gli ingredienti, capirete che non si tratta di una ricetta molto light, dato che ci sono le patate, il formaggio ed il prosciutto, però non ci pensate, ogni tanto fa bene viziarsi! :)

Buona giornata a tutti! :)

Mini tatin di pomodori

Mini tatin di pomodori

Ecco una ricetta veloce e facile! Queste mini tatin possono essere servite sia come secondo, sia in occasione di un aperitivo con gli amici.

La preparazione non presenta particolari difficoltà, solo che sono necessari i pomodorini ciliegia, perché sono molto più saporiti dei pomodori che si usano per l'insalata...buonissimi anche questi, aggiungo!

Premetto che io non avevo gli stampini da tartelletta lisci, quindi ho ripiegato sugli stampi per muffin e sono venute buone lo stesso!:) Quindi problema risolto!

Provatele!

Buon inizio settimana a tutti! :)

Polpette di carne e zucchine, con cuore di formaggio

Polpette di carne e zucchine, con cuore di formaggio

Ormai le zucchine sono una presenza costante in casa nostra, ma non ci lamentiamo eh! Però bisogna cercare sempre una ricetta diversa, così almeno non ci stanchiamo del sapore.

Ieri sera, ho provato a fare queste polpettine con zucchine e macinato e, per renderle ancora più golose, ho voluto aggiungere anche un pochino di formaggio...credo che il risultato finale sia stato molto apprezzato, visto che in 4 abbiamo mangiato tutte e 16 le polpette che avevo preparato! Direi che posso ritenermi abbastanza soddisfatta! :)

Provatele anche voi! 

Buona giornata a tutti! :)

Crepes con cioccolata o marmellata

Crepes con cioccolata o marmellata

Era da tempo che mia mamma mi chiedeva di preparare le crepes e, dopo che per settimane ho rimandato, oggi ho esaudito il suo desiderio! :)

Le crepes accontentano un po' tutti, perché ognuno può farcirle come più preferisce: con cioccolata,  con la frutta, con la marmellata di fragole, di albicocche ecc...

Qua a casa, ovviamente, si predilige la crema di nocciola e cacao, però non si sdegna nemmeno la marmellata...in poche parole, ci piace tutto! :)

Sono semplicissime, servono pochi ingredienti e la preparazione è velocissima e poi, ben chiuse con carta pellicola, si conservano anche per un paio di giorni, però non di più...ma tranquilli, non credo che durino 2 giorni!:)

Preparatele anche voi!

Buona giornata a tutti!:)

Dolce di pesche al cucchiaio

Dolce di pesche al cucchiaio

Premetto: credevo che il dolce venisse diverso! Ho visto questa ricetta su un giornale e, poiché mi dava proprio il senso di freschezza e di leggerezza, ho voluto subito provare a farla. Dalla foto sembrava dovesse venire tipo una torta allo yogurt con base rigida di biscotti secchi, ma, in realtà, mi è venuta una sorta di crema di yogurt con pezzetti di biscotti morbidissimi...eppure ho seguito la ricetta in maniera puntuale e precisa! :( Forse il problema è stato lo stampo a cerniera, il mio aveva un diametro maggiore rispetto a quello richiesto..boh...non saprei!

Detta così, magari, potrebbe sembrare una cosa per niente buona e golosa, tuttavia, non è venuta male...anzi, mio padre ha apprezzato molto, mentre mia madre ha detto che il gusto è buono, ma non le piace la consistenza così cremosa.... Sono gusti! :)

Io ve la propongo anche se non sono soddisfatta al 100% del risultato, però vi avviso che non è proprio un dolce da servire dopo un pranzo o una cena, è meglio consumarlo come spuntino di metà mattina/pomeriggio!

Se siete curiosi di vedere come vi viene, provatela!

Buona giornata a tutti! :)

Mattonella di bresaola, robiola e ricotta

Mattonella di bresaola, robiola e ricotta

Questa ricettina semplicissima e veloce, fa sempre molta scena! Sarà perché sembra un super tramezzino a 5 strati, sarà perché quasi si scioglie in bocca, sarà per altri motivi... sta di fatto che, con poca fatica, si fa una bella figura con gli amici e i parenti!:)

La preparazione è velocissima, però la mattonella dovrà riposare in frigorifero per un paio d'ore.

Anche come spuntino sotto l'ombrellone è perfetta, quindi comprate tutti gli ingredienti e provatela! :)

Buona giornata a tutti! :)

Panfrittata con cipolla e timo

Panfrittata con cipolla e timo

Ho visto la foto di questo pane su un giornale, e ho subito deciso di provare a farlo. Sono corsa al supermercato vicino casa e avevano ancora solo un pane tipo quello di Altamura; ho temuto che le persone davanti a me potessero sottrarmelo da sotto il naso e, invece, sono stata fortunata!

Tornata a casa mi sono data subito da fare, e...tanà...dopo poco più di un'ora il mio panfrittata era pronto!

Ovviamente non è leggerissimo, però è davvero buono e, per non esagerare, si può mangiare solo una bella fetta di questo pane con una bella insalata di pomodori e il pranzo/cena è servito/a! :)

La preparazione è semplicissima e il risultato è molto soddisfacente, quindi provatela anche voi! :)

Buona serata a tutti! :)

Calzoncini di salsiccia e melanzane

Calzoncini di salsiccia e melanzane

Quando si nominano i calzoni, sia fritti che al forno, non si può non avere l'acquolina! Sono buonissimi con qualsiasi tipo di farcitura e ci si può sbizzarrire con tutte le combinazioni possibili.

Oggi, però, ho scelto di preparare una farcia di salsiccia e melanzane e, a differenza di quanto si possa pensare, i calzoncini sono venuti leggeri.

Per accompagnarli, poi, ho preparato una salsina di yogurt e di melanzane; ottima anche come condimento per un piatto di pasta (lo so perché, con quel poco di cremina avanzata, ho preparato un primo per mio padre! e diciamo che ha apprezzato molto :)!).

Il procedimento non è complicato, però richiede un po' di tempo, anche se si utilizza la pasta per pizza già stesa, come ho fatto io.

Provateli, perché sono molto sfiziosi e sono perfetti sia per un aperitivo, sia come secondo (dipende dalla grandezza che volete dare ai calzoncini).

Buona giornata a tutti! :)

Torta salata di zucchine, pancetta e formaggio

Torta salata di zucchine, pancetta e formaggio

In questo periodo sia i nostri amici sia il vicino di casa, ci regalano frutta e verdura che coltivano nei loro orti, e, tra questi regali, c'era una zucchina grandissima che ho voluto utilizzare per preparare una torta salata a modo mio!

Da sola, la zucchina pesava 600 gr., quindi ho usato solo questa e, in più, ho aggiunto alcuni ingredienti che avevo in frigorifero...pensavo di aver combinato un pasticcio, in realtà è piaciuta molto! 

Se vi piacciono le frittate, questa torta le ricorda parecchio, quindi provate a prepararla... è perfetta sia come secondo sia, se tagliata a cubotti, per un aperitivo con gli amici!

Buon giovedì a tutti! :)

Taralli ai semi di finocchietto

Taralli ai semi di finocchietto

I taralli mi piacciono tantissimissimo, quindi, ho voluto provare a farli a casa! 

Temevo di combinare un pasticcio, e lo avrei combinato se mio padre non mi avesse aiutata a fare i serpentini di pasta...eh già... io non riesco a fare i filoncini, che vergogna! :)

Ovviamente, come ogni preparazione fatta a mano, non tutti i taralli hanno la stessa dimensione, però, anche se non sono perfetti, sono venuti buonissimi; infatti la prossima volta ne dovrò fare molti di più, tanto, chiusi in un sacchetto, si conservano anche per qualche giorno! 

La preparazione non è complicata, solo che bisogna fare attenzione durante la cottura, perché, i più piccoli cuoceranno prima e dovranno essere sfornati appena diventeranno dorati!

Buona giornata a tutti! :)

Crostata al cacao con more

Crostata al cacao con more

I dolci con la frutta non deludono mai e oggi, per riprendermi dopo due giorni ricchi di impegni, mi sono premiata con questa crostata con frolla al cacao e mousse di cioccolata bianca e panna montata.

La frolla mi è venuta un po' spessa, perché il mio stampo da crostata non arriva ai 24 cm, però questo non ha pregiudicato la riuscita del dolce...per fortuna! :)

E' una crostata un po' diversa dal solito, ma provatela perché è davvero molto buona! 

Buon martedì a tutti! :)

Mini gateau di patate e melanzane

Mini gateau di patate e melanzane

Questa ricetta è stata un po' improvvisata all'ultimo momento, visto che qua a casa non sapevamo cosa preparare. Le uniche cose che avevamo "pronte", se così posso dire, erano 3 patate lesse avanzate dalla cena di ieri sera, e 2 melanzane che mia madre aveva tagliato a fette, perché voleva grigliarle.

Quindi, non proprio un pranzo succulento! 

Allora ho voluto provare a preparare questi mini gateau, e diciamo che, per aver dosato gli ingredienti ad occhio, non sono venuti male, eccetto per una cosa... il SALE! Ne ho messo troppo poco, però, aggiungendone un po' sopra, sono riuscita a salvarli! :) Meno male! 

Sono semplicissimi da preparare e non richiedono nemmeno troppo impegno, quindi provateli!

Buon fine settimana a tutti! :)

Risotto di zucchine

Risotto di zucchine

Il nostro vicino di casa ci ha portato alcune zucchine del suo orto e noi cosa ci abbiamo fatto? Un bel risotto!

Abbiamo forse esagerato con le quantità, però, nulla è stato buttato nella spazzatura; anzi, lo abbiamo mangiato sia a cena sia il giorno dopo a pranzo! 

La preparazione richiede un po' di tempo, come tutti i risotti, ma ne vale la pena! Forse non sono tanto imparziale, visto che mi piace tantissimo questo piatto, però credetemi è buono davvero! :)

Provatelo! 

Buona giornata a tutti! :)

Frittelline di prosciutto e formaggio

Frittelline di prosciutto e formaggio

Queste frittelline sono perfette sia come secondo, accompagnate da un po' di verdura, sia come antipasto o finger food (in quest'ultimo caso, però, dovrebbero essere un po' più piccole).

La preparazione non è complicata, ovviamente bisogna fare un po' di attenzione durante la frittura, perché un secondo prima sono perfette, un secondo dopo sono bruciate!

Sono molto sfiziose, quindi non potete non provarle!

Con le dosi che vi scrivo, mi sono venute circa 15 frittelle, ma le ho fatte abbastanza grandi, quindi, se le vostre saranno più piccole, ve ne verranno di più!

Buon giovedì a tutti! :)

Pasta fredda alla caprese

Pasta fredda alla caprese

E' facile intuire come questa pasta richiami il tradizionale abbinamento "mozzarella-pomodoro", ma in questo caso, al posto del basilico fresco, si usa la rucola.

Io ho voluto condire la pasta con il pesto di rucola che ho congelato qualche giorno fa, però si può utilizzare anche la rucola in foglie, tritata grossolanamente.

Questo piatto è perfetto per l'estate e può essere preparato, tranquillamente, il giorno prima!

Provatela!

Buona giornata a tutti !:)

Contorno di melanzane e patate

Contorno di melanzane e patate

Oggi vi propongo un contorno facilissimo e idoneo anche come farcitura di una torta salata di pasta sfoglia!

La preparazione non è veloce, di più! Basta tagliare le melanzane e le patate, condire, infornare e dopo circa un'ora è pronto!

Più facile di così non si può, quindi provate anche voi questa ricetta!

Buona giornata a tutti! :)