Contorno di melanzane e patate

Contorno di melanzane e patate

Oggi vi propongo un contorno facilissimo e idoneo anche come farcitura di una torta salata di pasta sfoglia!

La preparazione non è veloce, di più! Basta tagliare le melanzane e le patate, condire, infornare e dopo circa un'ora è pronto!

Più facile di così non si può, quindi provate anche voi questa ricetta!

Buona giornata a tutti! :)

INGREDIENTI per 4 persone:

• 3 Melanzane grandi
• 4/5 Patate grandi
• 1 Spicchio d'aglio
• Sale q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Qualche foglia di basilico

PREPARAZIONE:

Lavare le melanzane, pulirle e tagliarle a cubotti grandi.

Pelare le patate, lavarle bene e tagliarle a dadini (le patate devono essere tagliate a pezzi più piccoli rispetto alle melanzane, infatti, quest'ultime, cuociono prima).

Versare il tutto in una teglia con carta da forno.

Condire con l'olio extravergine d'oliva, il sale e con l'aglio tritato.

Spezzettare grossolanamente le foglie di basilico e aggiungerlo alle verdure.

Infornare, in forno già caldo e ventilato, a 180° C. per circa un'ora (controllare che le patate, soprattutto, siano diventate morbide).

Buon appetito! :)