Muffin di fragole e gocce di cioccolato bianco

Muffin di fragole e gocce di cioccolato bianco

Questa mattina suona il citofono, mi affaccio e chi era? La mia vicina di casa con in mano una vaschetta di fragole appena colte dall'orto..e, nemmeno a dirlo, erano bellissime e, soprattutto, buonissime...e poi, non potete capire il profumo che emanavano!!

Ovviamente, dopo lo stupore di avere delle fragole a luglio più che inoltrato e dopo essermene mangiata la metà, non potevo non provare a preparare un dolcetto!

Non so perché, visto che non li avevo mai preparati prima, ma la scelta è ricaduta immediatamente sui muffin con pezzi di fragola e gocce di cioccolato bianco e, come potete immaginare, il risultato è stato più che soddisfacente...non poteva essere diversamente, data la qualità del frutto! :)

Per prepararli ho impiegato meno di 15 minuti, quindi sono molto veloci e facilissimi da preparare.

Provateli!

Buon pomeriggio a tutti! :)

INGREDIENTI per 6 muffin:

• 60 gr. Burro
• 50 gr. Zucchero semolato
• 1 Uovo
• 80 gr. Farina
• 10 gr. Lievito per dolci
• 25 ml. Latte
• 200 gr. Fragole
• 65 gr. Gocce di cioccolato bianco

PREPARAZIONE:

In una ciotola, lavorare a crema lo zucchero e il burro. 

Aggiungere l'uovo, il latte, la farina ed il lievito, continuando sempre a mescolare delicatamente per far amalgamare bene gli ingredienti.

Dopo aver lavato e pulito le fragole, tagliarle a dadini e aggiungerle all'impasto.

Versare le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.

Versare il composto negli stampini per i muffin imburrati ed infarinati (io ho preferito usare i pirottini di carta).

Infornare, in forno già caldo e ventilato, a 180° C. per 20 minuti circa (fate sempre la prova dello stuzzicadenti).

Buonissimi e sofficissimi! :)