Torta di zucchine
Quando a casa ci sono le zucchine, devo sempre inventarmi qualche piatto goloso, perché le zucchine, da sole (ossia come contorno semplice), non piacciono molto!
Questa volta, quindi, ho voluto preparare una torta di zucchine, arricchita con la provola affumicata, il parmigiano grattugiato e la cipolla...non vi dico che buon profumo ci fosse in cucina quando l'ho sfornata, ma potete immaginarlo! :)
Non aggiungo altro e vi lascio alla ricetta! :)
Buon giovedì a tutti! :)
INGREDIENTI per 6 persone:
- 300 gr. Zucchine
- 200 gr. Farina
- 3 Uova
- 3 Cucchiai di latte
- 90 ml. Olio di semi
- 60 gr. Parmigiano grattugiato
- Metà cipolla
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Lavare, mondare e tagliare a rondelle sottili le zucchine.
In una ciotola, versare le zucchine e la cipolla affettata finemente.
Aggiungere la farina, il parmigiano grattugiato, l'olio, il sale ed il pepe e mescolare bene.
Unire le uova leggermente sbattute con il latte e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungere la provola affumicata tagliata a dadini e mescolare ancora un po'.
Versare il composto in una pirofila ben imburrata e livellare la superficie.
Infornare, in forno già caldo e ventilato, a 180° C. per 30 minuti circa (fare sempre la prova dello stuzzicadenti per essere sicuri).
Buon appetito a tutti! :)
Nessun commento:
Posta un commento