Buon San Silvestro a tutti!

Buon San Silvestro a tutti! 

Auguro a tutti voi un buon fine 2014, ma soprattutto un buonissimissimo 2015! 

Questa sera/notte DIVERTITEVI, DIVERTITEVI e DIVERTITEVI ancora...lasciatevi alle spalle le cose brutte dell'anno che sta finendo, conservate quelle belle e, in particolare, siate pronti ad abbracciare tutto quello che l'anno nuovo vi riserverà! :)

Buona giornata di preparativi a tutti e buon anno nuovo! :) 

Un saluto a tutti voi!

Un saluto a tutti voi! 

Lo so, è da un po' di tempo che non pubblico una ricettina, ma questi giorni sono stati frenetici...come per tutti voi immagino! :) Tempi ristretti, orari da rispettare, auguri da fare e, per finire, abbuffate imbarazzanti ihih :) 

E, come se non bastasse, in mezzo ci sono anche dei compleanni da festeggiare... in poche parole, non ci si alza mai dal tavolo e, se per qualche motivo si dovesse avere la necessità di farlo, non si cammina, ma si rotola! Mamma mamma! 

Ad ogni modo, spero che tutti abbiate passato un bellissimo Natale/Santo Stefano e che siate pronti a chiudere in bellezza questo 2014! 

Auguri, auguri e ancora auguri a tutti...tanto fino al 6 gennaio gli auguri sono sempre validi! :)

Ciao-ciao:)

Serpentone di sfoglia con prosciutto, scamorza e mozzarella

Serpentone di sfoglia con prosciutto, scamorza e mozzarella

Oggi vi propongo una ricetta velocissima e semplicissima, ma moooolto golosa! :)

Si tratta di un rotolo di sfoglia a strati, se così si può dire, da arricchire con salumi e formaggi che più ci piacciono...io, in casa, avevo prosciutto cotto, scamorza affumicata e mozzarella, quindi l'ho preparato con questi ingredienti, ma nulla vieta di usarne altri e, soprattutto, quelli che abbiamo a disposizione in frigorifero.

In 5 minuti è pronto, in 20 minuti è cotto...perciò... correte in cucina e mettetevi all'opera! :) 

Buon giovedì a tutti ! :)

Sbrisolona ai cachi

Sbrisolona ai cachi

Oggi vi propongo un dolcetto nato per consumare dei cachi un po' troppo maturi, ma ancora mooooolto dolci e gustosi! 

La preparazione è velocissima e facilissima, quindi, se avete voglia di proporre una crostata un po' diversa dal solito, provate a prepararla anche voi e sentirete come la croccantezza delle briciole di pasta frolla in superficie, si sposa bene con la morbidezza della frolla della base (che si sarà ammollata leggermente per via della purea di cachi). 

Vi lascio alla ricetta e vi auguro un buon martedì! :)

Torta soffice al cacao e al latte di banana

Torta soffice al cacao e al latte di banana

Quando ieri pomeriggio ho cominciato la preparazione di questa torta, nel momento esatto in cui stavo per ridurre a purea le banane (con una forchetta), ho deciso che, invece, avrei frullato le banane con il latte, così da creare un latte al gusto di banana (in questo modo ho anche velocizzato un pochino i tempi...e questo non fa mai male!). 

Diciamo che, grazie a questo passaggio, il dolce è risultato ancora più soffice e, soprattutto, il gusto della banana è diventato quasi impercettibile...quindi, anche i più scettici nei confronti di questo frutto, possono, volendo, assaggiare un pezzettino di torta e, magari, gustarla con piacere! :) 

Adesso vi lascio alla ricetta e vi auguro un buonissimo fine settimana! 

Polpette di merluzzo

Polpette di merluzzo

Era da tanto tempo che dicevo di voler provare a fare delle polpette di pesce fritte e, finalmente, ieri sera, avendo scovato nel congelatore una confezione di filetti di merluzzo surgelati, ho deciso di mettermi all'opera.

Diciamo che posso ritenermi soddisfatta del risultato ottenuto visto che, le 15 mini polpette che avevo preparato, sono sparite nel giro di pochi minuti...queste sì che sono soddisfazioni! Anche se, lo ammetto, le polpettine erano piccoline, quindi per farne una di dimensioni normali, ognuno di noi doveva mangiarne 3...ma questo è un dettaglio trascurabile! :)

La preparazione è semplicissima e velocissima, si sporca solo il mixer ed un coltello e poi si friggono in 2 minuti (poi dipende sempre dalla grandezza delle polpette), quindi provate a prepararle anche voi e vedrete che successone, magari anche con coloro che non amano molto il pesce...come me! :)

Buon venerdì a tutti! :)

Piselli con pancetta

Piselli con pancetta

Oggi vi propongo un contorno semplicissimo, ma molto gustoso!

Su questa ricetta non c'è molto da dire, quindi vi scrivo subito come li abbiamo preparati qua a casa e vi auguro un buon giovedì! :)

Torta al caffè e cioccolato bianco

Torta al caffè e cioccolato bianco

In questo periodo, qua a casa, è un continuo preparare dolci...sia da regalare, sia da consumare in famiglia! 

Quello che vi propongo oggi...è un dolce perfetto per la colazione...che combina il gusto del caffè con la dolcezza del cioccolato bianco. 

Per la preparazione non c'è bisogno di utilizzare la bilancia, perché le dosi sono calcolate a numero di vasetto di yogurt...quindi è una torta che si prepara davvero in 5 minuti e che, se sigillata bene con la carta pellicola, si conserva soffice-soffice anche per un paio di giorni! 

Questo è un dolce che potrebbe piacere a tutti coloro che, come me, non amano molto il caffè, infatti, il gusto dello yogurt al caffè è quasi impercettibile, a differenza del profumo che, invece, è un po' più deciso! 

Se siete un pochino curiosi, provatela anche voi! :)

Buon mercoledì a tutti! 

Torta Rocher

Torta Rocher

Visto che ieri era una giornata di festa, ho deciso di preparare una torta un po' più cicciosa del solito...tutta cioccolato e nocciole!

La preparazione di per sé non è difficile, ma richiede un pochino di tempo...però, per un dolce del genere...si può anche impiegare qualche minuto in più! :)

Non aggiungo altro, vi lascio alla ricetta e spero che ieri abbiate passato una bellissima giornata! :)

Buon martedì a tutti!  

Torta yogurt e nutella

Torta yogurt e nutella

Ieri sera, visto che volevo preparare qualcosa per la colazione di oggi, sono andata in cucina e, vedendo cosa avevo a disposizione, ho scelto di preparare questa tortina variegata allo yogurt e alla nutella perfetta da inzuppare nel latte o, perché no, nel caffè! 

La preparazione è facilissima e velocissima, quindi, se la domenica ci si sveglia un'ora prima degli altri, si può anche preparare la mattina stessa, però questo è l'unico giorno della settimana in cui ci si può concedere di dormire un pochino più del solito, quindi anche prepararla il giorno prima va benissimo! :) 

Adesso vi lascio alla ricetta e vi auguro una buonissima giornata! :)

Biscotti morbidi allo yogurt

Biscotti morbidi allo yogurt

I biscotti che vi propongo oggi...sono dei biscotti "atipici"! Atipici perché devono essere mangiati appena sfornati o quasi, altrimenti diventano un po' troppo gommosi...anche se il gusto rimane sempre buonissimo.

Qua a casa sono piaciuti tantissimo a mia madre, però lei è stata l'unica ad assaggiarli appena tolti dal forno, mentre mio padre, che li ha mangiati questa mattina a colazione, li ha divisi in due (come si fa con i paninetti) e li ha riempiti di marmellata ai frutti di bosco ed è rimasto molto soddisfatto...meno male...visto che lui puntualizza sempre qualcosina! :) 

Quindi, se la vostra intenzione dovesse essere quella di preparare dei biscottini friabili, lasciate stare questa ricetta; se, invece, voleste provarne una versione alternativa, correte in cucina e provateli anche voi! :)
Buon San Nicolò a tutti e buon onomastico a tutti coloro che si chiamano Nicola! :) 

Torta al cacao con cuore di cocco

Torta al cacao con cuore di cocco

Oggi vi propongo un dolce golosissimo di cui vado molto fiera...infatti...è la prima volta che una torta mi viene così alta e bella!Sono piccolezze che, però, danno soddisfazione! :) 

La preparazione è molto semplice e non richiede tanto tempo, ma il risultato che si otterrà sarà pazzesco e la bella figura con i vostri ospiti sarà assicurata! 

Non aggiungo altro...anzi...vi dico solo: PROVATELA! :) 

Adesso vi lascio alla ricetta e vi auguro un buon mercoledì! 

Biscotti morbidi alla panna

Biscotti morbidi alla panna

In questo periodo, qua a casa, i dolci non mancano mai e ieri, dopo aver preparato una torta al cacao con cuore morbido (la ricetta la pubblicherò in questi giorni, se non addirittura domani), mi è avanzata un po' di panna fresca...quindi, con l'aiuto di mia sorella, ho deciso di preparare questi biscottini, che hanno la particolarità di essere molto morbidi all'interno! 

Sono facilissimi da preparare e, soprattutto, sono buonissimi...vi basti sapere che ne sono avanzati solo 3...e ne avevo preparati più di 60! :)

Adesso vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata! :)

Crostata morbida al cacao con mascarpone e ricotta

Crostata morbida al cacao con mascarpone e ricotta

Il dolce che vi propongo oggi, è una crostata al cacao STREPITOSA!!!! 

Non è adatta a chi presta attenzione alla linea, però, per una volta, si può anche fare uno strappo alla dieta e concedersi un piccolo istante di pura golosità...è pur vero che si dice che i peccati di gola facciano bene sia all'anima che al corpo...quindi...! :) 

In questa crostata morbida non manca niente...c'è la ricotta, il mascarpone, la frolla al cacao e, per concludere in bellezza, anche le gocce di cioccolato; perciò...dovete provarla assolutamente e, credetemi, farete un super figurone con i vostri ospiti, infatti è un dessert perfetto per concludere un pranzo o una cena, magari con delle portate un po' più leggere del dolce! :) 

Adesso vi lascio alla ricetta e vi auguro una buonissima giornata! :) 

Torta di mascarpone con nutella

Torta di mascarpone con nutella

Oggi vi propongo una torta nata un po' per caso...cioè...avevo del mascarpone avanzato che non potevo buttare via, quindi mi sono messa a mescolare qualche ingrediente qua e là...ed ecco che è venuta fuori una torta davvero "goduriosa", come l'ha definita mia madre! :) 

Certo, non ho scoperto l'acqua calda, visto che le ricette di torte con il mascarpone e la nutella si trovano dovunque, ma io sono comunque contenta del risultato che ho ottenuto improvvisando le dosi degli ingredienti!

Adesso vi lascio alla ricetta e, se siete un pochino curiosi di provarla, correte in cucina e mettetevi all'opera!:) Buona giornata a tutti! 

Torta di mele con crumble

Torta di mele con crumble

Ormai, avrete capito che a casa i dolci con le mele sono sempre ben graditi...quindi, non appena ho trovato questa ricetta, l'ho voluta subito provare, ma...invece di prepararla per noi della famiglia, a mio rischio e pericolo, l'ho preparata per regalarla ad una nostra amica che festeggiava il compleanno! 

Lo ammetto...ero moooolto preoccupata, perché non ero sicura che il crumble mi fosse riuscito bene e non volevo fare una brutta figura!

In realtà, visto che al termine della serata la mia tortiera era vuota, credo che il gusto fosse abbastanza apprezzabile...io, infatti, non l'ho assaggiata perché volevo lasciarla agli invitati e alla festeggiata, perciò non posso dirvi che sapore avesse!

Diciamo, quindi, che per via indiretta, posso ritenermi un pochino soddisfatta, ma state tranquilli che la rifarò solo per noi di casa, così anche io potrò scoprirne il gusto! :)

Dato che la preparazione, di per sé, è semplice e veloce, provate a prepararla anche voi! :)

Buona giornata a tutti! :)

Canederli allo speck (in brodo)

Canederli allo speck (in brodo)

Negli ultimi tempi, ogni volta che rimane tanto pane del giorno prima o di un paio di giorni prima, faccio delle polpette sempre con un gusto diverso...ma...adesso che ho trovato una ricetta facile, veloce e buonissima dei canederli, credo che la priorità la darò a questo piatto! :)

Qua a casa li abbiamo provati sia nel brodo, sia con il burro e la salvia e, in entrambi i modi, sono ottimi!

La cosa bella, poi, è che non serve mangiarne tanti, infatti, una porzione con 5/6 canederli è perfetta per ciascun commensale!

Se non vi piace lo speck, potete usare anche il prosciutto crudo o il cotto, però sappiate che lo speck dà un tocco in più! :)

P.S. si possono preparare anche il giorno prima, infatti io li ho preparati la sera per il pranzo del giorno dopo!

Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata! 

Brownies al limone e cioccolato bianco

Brownies al limone e cioccolato bianco

Ho sempre voluto preparare i brownies al cioccolato, ma quando mi è capitata sotto mano la ricetta di quelli al limone, incuriosita, l'ho provata subito...vorrà dire che ii brownies al cioccolato aspetteranno ancora un po'! ihih :)

Però...non ho seguito la ricetta alla lettera, infatti ho voluto aggiungere un tocco in più...le gocce di cioccolato bianco, che hanno conferito un gusto un po' più dolce e più goloso ai miei brownies!

La preparazione è facile e veloce, gli ingredienti che servono, solitamente, non mancano nelle nostre dispense (se non avete le gocce, va benissimo anche una mezza tavoletta di cioccolato bianco ridotta a pezzetti piccoli), quindi correte in cucina e provate a prepararli anche voi! :)

Buona giornata a tuttiiiiii! :)

Pasta tonno e cipolla

Pasta tonno e cipolla

La pasta con tonno e cipolla è sempre un'ottima alternativa quando non si sa che cosa preparare e non si ha molta voglia di fare qualcosa di troppo impegnativo! 

Qualche anno fa...non facevo altro che mangiare pasta al tonno...ma non così come ve la presenterò oggi; io ero di quelle persone che, dopo aver cotto la pasta, aprono la scatoletta di tonno sott'olio, la sgocciolano e versano il contenuto nel piatto, mescolano e mangiano...mamma mia che pigrizia! ihih :) 

Anche se, devo ammetterlo, a me continua a piacere la pasta al tonno "preparata" così! :) Però una preparazione un po' più ricercata non fa male! 

Nella mia versione, che poi sarebbe quella che mi ha insegnato mia mamma, c'è anche la panna da cucina, ma non è d'obbligo!

Adesso vi lascio alla ricetto e vi auguro una buona giornata! :)

Torta fredda al cocco e nutella

Torta fredda al cocco e nutella

Oggi vi propongo una ricetta che ha riscosso un successo che non mi sarei aspettata...anzi...quando la stavo preparando, volevo buttare tutto quanto nell'immondizia, perché non mi piaceva affatto come stava venendo! Poi, visto che la mia politica è quella del "non si butta via niente"", ho continuato la preparazione fino alla fine... e per fortuna! :)

E' piaciuta così tanto che ho fatto questa torta due volte in una settimana, infatti, le foto che pubblico qua sotto, riguardano la seconda preparazione...e visto che volevo presentarvi la ricetta, ho anche cercato di fare una decorazione carina con la sac à poche, ma la mia mano poco ferma non mi ha aiutata a fare una griglia di nutella precisa...ma non importa! :) 

Adesso vi lascio alla ricetta e, mi raccomando, se amate il cocco, provate a prepararla anche voi! 

Buona domenica! :)

Risotto con zucca, scalogno e pancetta

Risotto con zucca, scalogno e pancetta

Ed ecco qua anche la ricetta del risotto con la zucca! :)

Questo è un piatto molto facile da preparare, ma che vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti.

Non ho molte altre parole da scrivere, perché il piatto parla da sé...quindi...posso solo aggiungere una parola: "PROVATELO"! :)

Buon sabato a tutti! :)

P.S. Non fate caso alle foglioline di basilico...poverine sono ridotte maluccio, ma nella fretta di fare la foto e mangiare subito il risotto, non mi sono accorta della loro condizione! ihih :) 

Torta cremosa di ricotta con mele e gocce di cioccolato

Torta cremosa di ricotta con mele e gocce di cioccolato

Oggi vi propongo una torta preparata per una nostra amica di famiglia che adora i dolci con la ricotta! 

Non è il tipico dolce da colazione, da inzuppare nel caffè-latte, ma è una torta che, secondo me, anche se non è bellissima da vedere, è perfetta da servire al termine di un pranzo o di una cena, visto che ha una consistenza cremosa e un gusto molto particolare e goloso! 

E' facilissima da preparare ed il profumo che sprigiona appena sfornata è pazzesco! :) 

Quindi...se avete a disposizione tutti gli ingredienti necessari, provate a prepararla anche voi e mi saprete dire! :)

Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata! 

Crocchette di zucca e stracchino

Crocchette di zucca e stracchino

Oggi vi propongo una ricetta con la zucca... queste crocchette le ho preparate qualche giorno fa, assieme ad un risotto con zucca, scalogno e pancetta (che pubblicherò nei prossimi giorni)!:)

E' stata la prima volta che mi cimentavo con questo ingrediente e diciamo che il risultato non è stato per niente male, solo che è stato lungo aspettare che la zucca si ammorbidisse per bene in forno! 

Al di là di questo aspetto "negativo", la preparazione delle crocchette è molto semplice e la cosa carina è che si devono preparare qualche ora prima e friggerle solo al momento di servirle... quindi, una volta preparate, si mettono in frigorifero e possono essere dimenticate fino a pochi minuti prima di doverle mangiare! :) 

Ovviamente, appena fatte sono ottime, avendo una consistenza croccante all'esterno e morbida e filante all'interno...però, anche il giorno dopo, sono davvero ancora gustose e buonissime! 

Adesso vi lascio alla ricetta e vi auguro un buon giovedì! :)

Nuvole di stracchino

Nuvole di stracchino

Oggi vi propongo queste nuvole di stracchino...facilissime da preparare e perfette da servire durante un aperitivo o come antipasto, magari accompagnate con dei salumi e dei formaggi! Giusto per rimanere leggeri!:)

Con le dosi che ho utilizzato, mi sono venute 12 nuvolette, però, a seconda della grandezza, potranno essere di più o di meno... io le ho fatte grandi poco più di una noce e poi, in forno, si sono leggermente gonfiate.

La preparazione è velocissima, quindi si possono preparare anche all'ultimo e servirle belle calde, altrimenti anche tiepide/fredde sono buonissime! :)

Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buonissima giornata! :)

Torta di amaretti e pere

Torta di amaretti e pere

Oggi vi propongo una torta che, con mio grande stupore, ha riscosso molto successo...sembrerà strano, data la semplicità del dolce e degli ingredienti utilizzati, ma è andata proprio così! :)

Cosa l'ha resa speciale? Il suo sapore di cioccolato bianco, quando di cioccolato non c'è nemmeno l'ombra! Eh già, la pera, sciogliendosi leggermente durante la cottura, ha creato una sorta di pappetta (sembra brutta come cosa, ma in questo caso non lo è) che, mescolandosi all'impasto di amaretti, ha sprigionato questo gusto di cioccolato bianco, che ha reso la torta ancora più golosa! 

Provate a prepararla anche voi, però vi consiglio di utilizzare delle pere mature...altrimenti, i pezzetti, non si scioglieranno durante la cottura! :)

Buona giornata a tutti! :)

Conchiglioni ripieni con ricotta e prosciutto cotto

Conchiglioni ripieni con ricotta e prosciutto cotto

Oggi vi propongo un primo piatto ricco di gusto, che ci fa fare sempre bella figura con i nostri amici e parenti!:)

Questa ricetta non è complicata, però richiede un po' di tempo e, soprattutto, moooooolta pazienza! 

Io ho scelto di preparare i conchiglioni "in bianco"...ossia...senza ragù, ma con la besciamella, che secondo me li rende ancora più golosi...poi, ovviamente, va a gusto personale.

Era la prima volta che li preparavo e devo dire che sono piaciuti molto e poi, forse per la prima volta, ho sentito il ragazzo di mia sorella dire: "Caspita, è molto buono questo piatto!"...credetemi...questo è stato un super risultato, visto che è un'impresa riuscire a preparargli un piatto che gli piaccia al 100%! Quindi...brava me! ihihih :)

Ora vi lascio alla ricetta e vi auguro una buonissima giornata! :)

Muffin ai mirtilli

Muffin ai mirtilli

Era da tantissimo tempo che dicevo di voler preparare i muffin ai mirtilli e finalmente, ieri sera, visto che mi sono decisa a comprare una vaschetta di mirtilli freschi, li ho preparati!

Sono facilissimi da preparare e sono anche molto buoni, però una cosa mi ha lasciata perplessa... anche se ho infarinato i mirtilli prima di versarli nell'impasto, sono comunque andati a finire tutti sul fondo, uffa! :( 

Diciamo che questo non crea nessun problema dal punto di vista del sapore dei muffin, però rovina la presentazione...infatti, proprio per questo motivo, non li ho fotografati divisi a metà!:) 

Sicuramente li avrete preparati tantissime volte, ma io, comunque, vi pubblico la mia versione! :)

Buona giornata a tutti! 

Ah sì... come sempre...le foto " in notturna" (ihihih) sono tendenti all'arancione! Scusate! :)

Orecchiette con le cime di rapa

Orecchiette con le cime di rapa

Rieccomi qua! Era da più di una settimana che non pubblicavo qualcosa, non perché non avessi ricette da proporvi...anzi...ma perché ero un po' demoralizzata...trovare un lavoro sembra ogni giorno di più essere una "mission impossible" (sono sicura che moltissimi di voi sanno di cosa parlo :)!) Ero un po' sconfortata e non avevo voglia nemmeno di mettermi davanti al computer a scrivere...ma adesso rieccomi qua...si deve andare avanti nella ricerca più determinati di prima! :)

Dopo questo piccolo sfogo, passiamo alla ricetta di oggi...orecchiette con le cime di rapa...uno dei miei piatti preferiti! Sono semplicissime da preparare e sono di una bontà assoluta!

Vi lascio alla ricetta e scusate per il piccolo sfogo! :)

Buon sabato a tutti! :)

Polpette di pane e pecorino sardo

Polpette di pane e pecorino sardo

Ormai qua a casa con le polpette di pane ci abbiamo preso gusto! :) Le prepariamo appena possiamo...ossia...appena vediamo che nel portapane ci sono almeno 2 paninetti di un paio di giorni prima! 

Le polpette di oggi sono davvero semplicissime e, benché si preparino con pochi ingredienti, sono molto saporite... e non potrebbe essere diversamente con il mitico pecorino sardo!

Io ho scelto di non aggiungere salumi di vario genere o altri formaggio, ma lascio a voi qualsiasi variazione sul tema! :) 

Adesso vi lascio alla ricetta e vi auguro un buon pomeriggio! :)

Plumcake integrale con pancetta e cipolla

Plumcake integrale con pancetta e cipolla

Oramai la farina integrale è sempre presente nella dispensa e, l'altra sera, poco prima dell'ora di cena, mi è venuta voglia di preparare qualcosa con questo ingrediente. 

Inizialmente, avevo pensato ad una focaccia semplicissima, ma non avendo a disposizione il tempo necessario per la lievitazione, ho cambiato subito idea e ho optato per un plumcake veloce da preparare con quello che avevo a disposizione nel frigorifero...ossia...una mezza cipolla, una confezione già aperta di pancetta affumicata a cubetti e del parmigiano che avevo grattugiato all'ora di pranzo! Perfetto, quindi!:) 

Mi sono messa all'opera e, dopo 30 minuti, ho sfornato un plumcake profumatissimo e buonissimo!

Adesso vi lascio alla ricetta e vi auguro una buonissima giornata! :)

Crocchettone di patate con cuore filante di mozzarella

Crocchettone di patate con cuore filante di mozzarella

Per questa ricetta non c'è bisogno di scrivere tante parole...solo...MAMMA MIA COME SONO BUONEEEEE!!!!

Una tira l'altra...peggio delle ciliege...con la differenza che queste crocchettone sono fritte e non bisogna esagerare, ma per quell'unica volta che si preparano, si può anche fare un'eccezione e mangiarne una in più...però solo una in più! :) 

Non aggiungo altro e vi lascio a questa ricetta semplice e golosissima! :)

Buona giornata a tutti! 

Torta salata radicchio e gorgonzola

Torta salata radicchio e gorgonzola

Oggi vi propongo una torta salata dal gusto forte e deciso...una torta con radicchio e gorgonzola! 

Qua a casa il riscontro non è stato unanime...è piaciuta molto a coloro che amano il gusto del gorgonzola, mentre è piaciuta un po' meno a coloro che preferiscono il gorgonzola più dolce! Ma io avevo a disposizione solo un tipo di formaggio blu e...come potete immaginare non era quello dolce... quindi non avevo molta scelta!:)

Vi consiglio, perciò, di indagare un po' per capire quali sono le preferenze in casa e, dati alla mano, andare al supermercato a comprare il gorgonzola "medaglia d'oro"! :) 

Inoltre, un altro consiglio che vi voglio dare è quello di preparare questa ricetta in anticipo, perché il giorno dopo la torta salata è ancora più buona, visto che il sapore del gorgonzola si attenua leggermente! 

Adesso vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata!:)

Panzerotti ripieni con carne e provola affumicata

Panzerotti ripieni con carne e provola affumicata

I panzerotti o calzoni ripieni non possono non piacere...perché possono essere farciti con qualsiasi cosa...o quasi; quindi...ciascuno di noi può scegliere gli ingredienti che più preferisce e godersi un piccolo peccato di gola, che ti fa stare con il sorriso per tutto il resto della giornata! Sì...li ho preparati per il pranzo, così da illuderci di non aver peccato troppo! :) 

Io ho usato l'impasto per la pizza già pronto e steso, perché avevo una confezione in frigorifero; però nulla vieta di prepararlo da zero, con le proprie mani...anzi, i panzerotti sarebbero ancora più buoni! 

Non aggiungo altro e vi lascio alla ricetta semplice-semplice!:)

Buona domenica a tutti! 

Plumcake di farina di mais con emmental ed erba cipollina

Plumcake di farina di mais con emmental ed erba cipollina

E dopo i biscottini di farina di mais con salvia e rosmarino, ecco la ricetta del plumcake preparato utilizzando la stessa farina!

Questo piatto, se tagliato a pezzi piccoli, è perfetto come finger da servire durante un aperitivo, infatti è molto saporito, gustoso e non troppo pesante...sempre se non si esagera, però! :)

L'unica cosa da sottolineare è che, essendoci la farina di mais, sarà soffice, ma non sarà super sofficissimo! ihih :) Quindi, se non verrà mangiato tutto in una volta, si dovrà chiuderlo bene con la carta trasparente, così da evitare di ritrovarsi, il giorno dopo, con un plumcake duro come la pietra!

Non fatevi frenare da quello che ho scritto e provate a prepararlo anche voi, perché il profumo che emana appena sfornato ed il sapore che sprigiona in bocca sono buonissimissimi! :) E poi...è facilissimo e velocissimo da preparare! 

E...detto ciò...vi auguro una buonissima giornata! :)

Muffa cake (mirto sardo e cacao)

Muffa cake  (mirto sardo e cacao)

Halloweeeeeeeeeeen!!!!! Eh sì, oggi è proprio halloween e quale occasione migliore per pubblicare una torta dall'aspetto tutt'altro che invitante?!?!Credetemi...sembra davvero che abbia la muffa! :)  

Avrei voluto postare una delle due ricette che ho preparato con la zucca, però questo dolce mi sembrava più inquietante e, quindi, più adatto alla ricorrenza! :) 

La torta di oggi, nasce dalla necessità di consumare un pugnetto di mirtilli che mi era avanzato dalla preparazione dei muffin (presto pubblicherò la ricetta) e che erano rimasti in frigorifero perché nessuno li mangiava pensando che mi potessero servire...bene...mi sono serviti! :) Ed, in particolare, li ho utilizzati per preparare una torta variegata al mirto sardo, mirtilli e cacao! 

Non lasciatevi impressionare dal colore per niente piacevole...provatela! :)

Buon Halloween a tutti! :)

Biscotti al limone (stile inglese)

Biscotti al limone (stile inglese)

L'altro pomeriggio, mentre sfogliavo un giornale, ho trovato la ricetta di questi biscotti al limone tipici della tradizione inglese: i "Lemon Meltaways cookies"... e, spinta dalla semplicità della preparazione, li ho voluti provare subitissimo! :)

La ricetta prevedeva l'aggiunta della sola buccia grattugiata del limone, però io ho aggiunto anche il succo, perché temevo che il gusto, altrimenti, non sarebbe stato abbastanza deciso. 

Quale è stato il risultato? Dei biscotti sfiziosi, perfetti assieme ad una tazza di tè caldo! 

Ora vi lascio alla ricetta e, mi raccomando, provateli anche voi! :)

Buona giornata a tutti! :)

Torta salata con verdure, prosciutto e formaggio

Torta salata con verdure, prosciutto e formaggio

A prima vista potrebbe sembrare una torta dolce, ma in realtà è una torta salata...preparata utilizzando le melanzane, i peperoni, il prosciutto cotto, l'emmental, il parmigiano e... la farina integrale!!!!!! Sono contenta, perché è la prima volta che utilizzo questo tipo di farina!:)

Durante la cottura, temevo che la torta salata risultasse troppo dura per via della farina integrale...in realtà...è venuta sofficissima e buonissima! E anche il giorno dopo, avendo la sera prima coperto benissimo la torta con la carta pellicola, è rimasta moooolto soffice!

Penso proprio che questa non sarà la prima e ultima volta che utilizzo la farina integrale...quindi aspettatevi altre ricettine, anche dolci, con questo ingrediente! :)

P.S. Come sempre, dalla " bellezza" delle foto, si nota che la preparazione è avvenuta di sera! ihih :)

Buon mercoledì a tutti! 

Cavolo gratinato

Cavolo gratinato

Ed ecco qua anche la ricetta del cavolfiore gratinato! 

Non avevo mai mangiato il cavolo in questo modo...e devo dire che mi è piaciuto moltissimo! 

In particolare, la cosa che mi ha stupita di più, è stata la leggerezza del piatto...io, infatti, pensavo che, essendoci la besciamella, il cavolo risultasse pesante...invece non è affatto così! Per questo mi è piaciuto molto, altrimenti non l'avrei mangiato per niente al mondo! ihih :)

Provate a prepararlo anche voi, così potrete gustare un contorno "leggero" e molto goloso! 

Buona giornata a tutti! :) 

Torta cocco e limone

Torta cocco e limone

Oggi vi propongo un dolce con un gusto un po' esotico...una torta preparata con la farina di cocco ed il limone! 

Non ero sicura che questo abbinamento potesse piacere, in realtà è piaciuto molto...anche perché il retrogusto che lascia in bocca è molto fresco e leggero! 

Come sempre, temendo il totale fallimento, ho scelto di prepararne una più piccola del solito, infatti ho usato lo stampo da 18 cm. di diametro, però, se avessi usato quello da 24 cm...non avrei sbagliato! :) Ma tanto c'è tempo per prepararla un'altra volta! :) 

Quindi...se volete un dolce con un gusto un po' diverso dal solito, provate a prepararlo anche voi e vedrete che non ve ne pentirete! :) 

Buon inizio di settimana a tutti!  

Biscottini con farina di mais, salvia e rosmarino

Biscottini con farina di mais, salvia e rosmarino

Ieri mattina, mentre stavo cercando una cosa nella dispensa in cucina, ho visto questa confezione di farina di mais nuova nuova e, onestamente, non ricordavo nemmeno per quale motivo fosse stata comprata e, soprattutto, quando! Quindi, per evitare di avvelenare qualcuno, ho controllato la scadenza e, per fortuna, era ancora utilizzabile...meno male...altrimenti una confezione intera di farina nell'immondizia non sarebbe stato proprio il massimo! :)

Allora, mi sono messa subito all'opera e ho preparato due ricettine veloci e semplici...anche perché, per me, era la prima volta che utilizzavo questo tipo di farina...perciò era meglio evitare di fare delle preparazioni troppo complicate! :)

Senza pensarci troppo, ho scelto di preparare questi biscottini con salvia e rosmarino appena colti ed un plumcake con erba cipollina fresca, parmigiano grattugiato ed emmental...ma, di questa ricetta, ne riparleremo tra qualche giorno! 

Adesso vi lascio alla preparazione dei biscottini salati e spero che possano piacere anche a voi! :)

Buona domenica a tutti!

Torta al latte caldo con le mele

Torta al latte caldo con le mele

Vi è mai capitato di comprare le uova e, appena arrivati a casa, scoprire che una o più uova si sono rotte? A me non è successo quasi mai, però ho ben recuperato questa volta...infatti, apro la mia confezione da 6 e... 3 erano spaccate! Panico! :) 

Passati i secondi di continui: "ma come, sono stata attenta a non metterle sotto altre cose!", "ma daiiii, non è giusto!" e via avanti, ho finito di sistemare la spesa e mi sono messa all'opera!

Sentivo parlare sempre di questa torta al latte caldo e, allora, quale occasione migliore per provare a prepararla?! Io ho scelto di aggiungere anche le mele, perché qua a casa, come vi avevo già detto tempo fa, tutti i dolci con questo frutto vanno alla grande... e poi perché 4 mele stavano andando quasi a male e, prima di arrivare ad un punto di non ritorno, ho scelto di fargli fare una fine migliore rispetto all'essere gettate nella spazzatura! :)  

Provate a prepararla anche voi, perché il dolce che otterrete sarà sofficissimo, profumatissimo e, ovviamente, buonissimo! :)

Buona giornata a tutti!

Schiacciatine di ricotta e zucchine

Schiacciatine di ricotta e zucchine

Oggi vi propongo un piatto che piacerà anche a tutti coloro che non amano le verdure, in particolare le zucchine! :) Infatti, ho preparato delle schiacciatine con ricotta e zucchine, dove quest'ultime si sentono poco e niente, quindi si può anche mentire e non dire che ci sono! 

Occhio non vede, cuore non duole...giusto? ihih :)

Si preparano in 5 minuti, ma bisogna dargli il tempo di cuocere in forno e, se si vuole, a metà cottura, si possono spennellare con un po' d'olio extravergine d'oliva e lasciarle cuocere ancora, garantendo una doratura migliore, oppure...si può aggiungere un filo d'olio prima di infornare!

Sono leggere e buone, quindi perché non provarle?! :)

Buona giornata a tutti! :)

Polpette di cavolfiore e provola affumicata

Polpette di cavolfiore e provola affumicata

Magia... a casa è ricomparso il cavolfiore! :) 

A me piace lesso e scondito, ma se si può renderlo ancora più gustoso, perché non farlo??

Ed ecco che, con un unico cavolfiore da 800 gr. (prima di essere pulito), sono riuscita a preparare delle polpettine con provola affumicata e una teglia, per 3 persone, di cavolo gratinato! Due piatti semplici e veloci, ma che hanno reso il pranzo saziante e appetitoso! :)

Oggi vi propongo la ricetta delle polpettine, mentre per quella del cavolo gratinato, ci sentiamo nei prossimi giorni! ihih :) 

Buona giornata a tutti! :)

Torta sofficissima all'ananas

Torta sofficissima all'ananas

Oggi vi propongo un dolce sofficissimo e davvero molto leggero...non c'è burro e c'è solo un pochino di olio di semi...30 ml...quasi niente dai! :)
La cosa che mi piace particolarmente di questo dolce, è che si usa il liquido di conservazione dell'ananas sciroppata o, in alternativa, del succo d'ananas e poi...si prepara in 5 minuti! Benissimo direi!:)
Se avete una confezione di ananas sciroppata...non avete scuse, correte in cucina e preparatela anche voi!:)

Buona giornata a tutti!

Coni di pizza ripieni

Coni di pizza ripieni

Evvivaaaa! Finalmente sono riuscita ad utilizzare i coni che mio padre mi aveva comprato qualche mese fa! :)

Pensavo che li avrei utilizzati, per la prima volta, per preparare dei coni di pasta sfoglia ripieni di qualche crema...e invece no! Li ho inaugurati per preparare dei coni di pasta per pizza già pronta ripieni, alcuni, di ricotta e prosciutto, altri, di pomodoro e mozzarella! Gnammy, che bontà! 

Ne ho preparati 22...e sì, con una sola confezione di impasto pronto e già steso, sono riuscita a preparare più di 20 coni, tagliando delle striscioline di circa 1,5 cm...e sapete quanti ne sono avanzati????? TREEEEE! Siamo tre porcelli...ihih! :) Però erano davvero buoni!

Sono semplicissimi da preparare e si possono riempire con tutto ciò che più ci piace, anche con ingredienti dolci! 

Provateli anche voi e farete contenti tutti quanti, grandi e piccini! :)

Buon martedì a tutti! :)  

Torta di banane e nutella

Torta di banane e nutella

Come sempre, noi compriamo le banane, ma non le mangiamo mai...quindi ci ritroviamo con delle banane fin troppo mature, che chiedono (sì, chiedono, perché cominciano a prendere vita in frigorifero :)!) di essere mangiate o utilizzate in qualche modo! 

Visto che, evidentemente, solo io le sento quando apro il frigorifero, tocca a me, ogni volta, pensare a come evitare che finiscano nell'immondizia...

Essendo ieri pomeriggio in questa precisa situazione, ho provato a preparare una torta "finta zebrata" con le banane e con la nutella...e, nonostante sia stata completamente improvvisata nelle dosi, è venuta buonissima e sofficissima!

Preparatela anche voi, così domani mattina la vostra colazione sarà ancora più golosa ed energetica! :)

Buona giornata a tutti! :)

Polpette di pollo e zucchine con impanatura di corn flakes

Polpette di pollo e zucchine con impanatura di corn flakes

Non ci sono molto parole da scrivere per dirvi quanto siano buone queste polpette...mi sono meravigliata da sola! :) Sono semplicissime da preparare e la croccantezza data dall'impanatura realizzata con i corn flakes leggermente tritati, conferisce alle polpette un quid in più che le rende ancora più golose e saporite! 

Purtroppo avevo solo due minuscoli petto di pollo, quindi me ne sono venute poche, ma la prossima volta abbonderò, visto che non sono affatto pesanti e sono anche un buon metodo per far mangiare un po' di carne e di verdure ai più piccolini! :)

Ho già scritto troppo! :) Quindi vi lascio alla ricetta e vi auguro una buonissima giornata!

Parmigiana di zucchine e patate

Parmigiana di zucchine e patate

Non so se sia proprio corretto dare questo titolo alla ricetta che pubblico oggi, però non sapevo quali altre parole avrei potuto usare per dare l'idea del piatto! Quindi facciamo finta che vada bene così!:) 

Questa "parmigiana di zucchine e patate" è un perfetto piatto unico, saziante e gustoso...richiede un pochino di tempo per prepararlo, ma, come piatto della domenica, andrebbe benissimo, visto che l'ultimo giorno della settimana, solitamente, si ha un po' di tempo in più da dedicare alla cucina! :)

Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata! 

Cookies al cocco con gocce di cioccolato

Cookies al cocco con gocce di cioccolato 

Oggi vi propongo dei cookies al sapore di cocco e di cioccolato fondente...un abbinamento davvero goloso!:)

Era da tempo che volevo prepararli e finalmente, l'altra sera, in attesa della cena, visto che non stavo facendo niente e mi stavo annoiando, sono andata in cucina e mi sono messa ad impastare questi biscotti carini e buoni! 

Si impastano in 5 minuti e non c'è nemmeno bisogno di far riposare l'impasto in frigorifero, quindi possono essere preparati anche all'ultimo momento, quando gli amici vi chiamano e vi dicono: "tra mezz'ora veniamo a prenderci il caffè a casa tua, possiamo?!". E quando sentirete il campanello suonare, voi sarete pronti a  farli accomodare e ad offrirgli questi biscotti sfiziosi! :) 

P.S. Purtroppo non sono riuscita a fare le foto dell'intero procedimento e forse è stato meglio così, visto che mi sarebbero venute arancioni come tutte le foto che scatto la sera in cucina! ihihih :)

Buona giornata a tutti! 

Minestra di fagioli

Minestra di fagioli

Oggi vi propongo una minestra di fagioli cremosa e moooolto saziante! :) Infatti, qua a casa, mangiamo il nostro piatto di minestra e basta, perché poi non entra più niente nello stomaco!:)

Per renderla ancora più ricca (come se non lo fosse già abbastanza :) !)  ho scelto di metterci un pochino di riso, ma anche con gli spaghetti spezzettati o con altri tipi di pasta corta corta, è perfetta...tenete conto, però, che dopo averla finita di mangiare, per 10/15 minuti, è impossibile alzarsi dalla sedia! Ma vi sentirete molto soddisfatti!

Ormai la stagione fredda è alle porte, quindi questa ricetta semplice semplice è da provare! :)

P.S. Non ero sicura di voler pubblicare la ricetta sul blog, perché mi sembrava una preparazione talmente comune che pensavo fosse inutile dare la mia versione, che è veramente basilare... ma questo piatto mi fa tornare alla mente tantissimi ricordi di quando ero piccola, quindi alla fine, per una ragione di cuore, ho scelto di pubblicarla! :) E poi, qua dove abito io, la giornata è uggiosa e piovosa...quindi questo piatto è perfetto! :) 

Buona giornata a tutti! 

Crostata con frolla al cacao e purea di pere

Crostata con frolla al cacao e purea di pere 

Premessa... l'intenzione non era quella di preparare una crostata, bensì dei biscotti variegati, ma quando è arrivato il momento di impastare l'impasto chiaro con quello scuro, mi sono fatta prendere dall'enfasi e ho impastato troppo, facendo diventare la frolla completamente scura! Sono un completo disastro! ihihih

Fatto il danno, non volevo preparare dei biscotti al cacao, quindi, ricordandomi delle ultime 4 pere conservate in frigorifero, ho deciso di preparare questo dolce davvero buono e profumato, ma che ha un difettuccio...deve essere mangiato quasi subito, perché la purea di pere inumidisce la frolla facendo diventare la crostata troppo molliccia! :) 

Magari non deciderete di preparare questa crostata, però vi lascio un'idea nel caso in cui doveste combinare un piccolo danno come il mio! :) Ricordatevi, infatti, che NON si butta via nulla! :) 

Buona giornata a tutti! 

Rotolini di pane bianco ripieni

Rotolini di pane bianco ripieni

Oggi vi propongo un finger-food veloce e molto sfizioso...dei rotolini fritti, preparati con il pane per i tramezzini e ripieni di formaggio, parmigiano, prosciutto cotto e mortadella...ovviamente non tutto assieme! 

Sono venuti buonissimi, l'unico difetto, secondo me, è che se fossero stati più ripieni, sarebbe stato meglio, però il problema è che, mettendo troppo ripieno, non si riesce a formare il rotolino...quindi...va bene così, dai! :)

Nemmeno a dirlo, la preparazione è di una semplicità assoluta, quindi provateli anche voi...un consiglio!?! Preparatene tantissimi e con diversi ripieni, perché verranno divorati in pochissimi minuti! :)

P.S. Chiedo scusa per la qualità delle foto, ma la sera, con la luce accesa, fare le foto è un'impresa ardua!:) In cucina è tragica, ma nelle altre stanze della casa la situazione non migliora di molto! ihihih :) 

Buona giornata a tutti! :)